"אוסם" החלה את דרכה בשנת 1942 כמפעל אטריות שהקים אויגן פרופר לאחר שעלה לישראל בשנות ה-30 מצ'כיה (גולדשטין, 2006; דוח כספי, 2014). אוגין פרופר נפטר ב-1986. את דרכו המשיכו שני בניו בתפקידים ניהוליים (גולדשטין, 2006). אך דן פרופר הפסיק להיות מנכ"ל ב-2006 ואף בן משפחה של פרופר כבר לא מנהל בעסק או עובד בו בכלל (גולדשטין, 2006). ניתן גם לציין כי בין השנים 2000-2014 נסטלה רכשה אחוזים מאוסם עד לשליטה מוחלטת ב-2016 (גורלי, 2021).
ניתן לנתח את התפתחות אוסם כעסק משפחתי מיום היווסדה עד שנת 2016 דרך המודלים והנושאים שנלמדו בכיתה. לפי מודל שלושת המעגלים (עסק / בעלות / ניהול), ניתן לראות כי אוסם כחברה משפחתית עברה תהליך דינמי בתנועה בין המעגלים והחפיפה ביניהם. החברה החלה את דרכה כבעלות על עסק שהבעלים גם מנהל אותו. עם הזמן כשבניו של אוגין התבגרו עברה אוסם לשילוב בין מעגלי משפחה, בעלות וניהול עד מות האב, כיוון שעירב את בניו בניהול העסק. משם נעה אוסם לעבר שילוב בין בעלות לניהול תוך הפרדת משפחה, כיוון שדן וגד פרופר ניהלו אחרי מות האב את העסק והיו גם בעלים באחוז מסוים אך הרחיקו ממנו את משפחתם. לאחר מכן, החברה המשפחתית הגיעה לכדי מעגל ניהול בלבד שכן כיום דן חלק מהדירקטוריון אך הבעלות בידי נסטלה ואילו המשפחה שלהם עדיין לא מעורבת כלל באוסם. כפי שאומר גד: "אחי הוא יו"ר הדירקטוריון, הכל בסדר... העסקה עשתה טוב גם לאסם וגם לנסטלה" (ולצר, 2021).
